主人礼仪准备工作：
1.平时要注意自己的手指甲 ， 泡茶前清洗双手 。
2.用滚水清洁所有要使用的茶具
3.用茶刀解开要冲泡的饼、砖或者沱（如果是冲泡散茶 ， 直接放入茶戳） ， 同时向客人介绍茶品的情况 ， 之后 ， 把解开的茶叶放入茶戳 ， 双手奉茶让客人一一鉴赏、闻味 。 解茶的时候用“剥茶”法 ， 尽量减少碎茶的产生 。
不介绍茶品情况的 ， 视为失礼 。 不双手奉茶的 ， 视为失礼 。 茶刀刀尖对准客人的 ， 视为失礼 。
冲泡中
1.按人数配足茶杯 。
2.润茶 。
3.水八分满足也 ， 茶水“溢杯”或者“溢壶”的话 ， 不仅是失礼的问题 ， 在一些年龄很大的老人家的眼睛里面 ， 这个是“大不敬”的举动！酒满敬人 ， 茶满欺人－－－是千百年来的规矩 。
4.分杯有两种情况：一是把客人的杯子摆放在自己的面前公平分杯 ， 然后双手连茶垫一起奉茶 。 一种是先把客人的杯子在客人面前摆放好 ， 直接用公道杯分杯 ， 然后用左手屈指 ， 轻轻点击客人杯子的左边两下 ， 请客人品茶 。
说明：第一个方法是如今最为常用的 ， 需要注意的是茶水一般八分满足也！第二种分杯方法最为隆重 ， 其中 ， 用“左手”屈指表示两种意思：古时“左为尊慢为贵”这个如今很少有人知道的 ， 第二屈下、并且大拇指贴紧手心代表“谦虚”和“韬晦”的意思 ， 兼有“招待不周 ， 请多多包含”的味道 ， 如果不做这个屈下并指是动作 ， 在懂茶道的客人面前 ， 视为极大的失礼！采用第二种方法分杯 ， 注意不得溅出茶水 ， 注意尽量做到每一杯茶水的水量一致－－－难度很大 ， 所以表示礼仪更加贵重 。
5.客人喝完茶 ， 并且倒了“尾头”之后 ， 应该尽快“续杯” 。 如果发现客人的杯子里面有茶渣或者“茶灰子” ， 应该替客人重新洗杯 ， 并且表示歉意！
冲泡后
1.由于是待客 ， 所以忌讳把茶水泡到发白的程度－－这个视为失礼！茶水开始转淡 ， 便询问客人是否需要换茶？如果客人坚持 ， 最多再泡1－－2泡也要换茶的 。
2.准备茶点 。 蜜饯、干果皆可 。
3.忌浓厚重平和 。 “酒深茶浅” ， 在自己力所能及的范围之内 ， 尽量做到茶汤的浓淡均衡、口感一致 。
其他1.语言平和 。 作为主人 ， 忌讳对自己的茶自吹自擂或者夸大其词 。
2.动作优雅 。 “左为尊慢为贵” ， 举手投足之间要有一份自信和优雅 。
3.服装整洁 。
4.随意自在 。
客人礼仪一、喝茶前座位：主人的左手边的是“尊位”！顺时针旋转 ， 由尊到卑 ， 直到主人的右手边 ， 不论茶桌的形式如何 ， 这个是不变的铁律 。
尊位的第一顺序为：老年人、中年人 ， 比自己年纪大的人 。 其中师者、长者为尊 ， 如果年龄相差不大 ， 女士优先做尊位 。
座位方面还有一个特别的规定：忌讳“对头”坐 ， 就是头对头和主人面对面的坐！哪怕就是只有你和主人两个人 ， 也不要坐“对头”的 ， 知礼的客人应该做主人右边的“卑位” ， 人多 ， 实在避免不了“做对头”的情况 ， 小孩子来坐这个位置 。
第一道礼节：客人的礼仪最重要的是答礼 ， 也称回礼！所谓的第一道礼节 ， 是指主人冲泡了第一泡茶品 ， 并且请你品尝的时候 ， 作为客人的第一次回礼 。
正式的、正规的第一次客人回礼是这样的：
起身 ， 男性抱拳女性合十 ， 一躬 ， 坐下 ， 双手接过（或者双手捧起茶杯）先闻香 ， 后慢慢缀茶一口 ， 放下茶杯 ， 口中称赞主人（或者茶艺或者茶香或者其他的） 。
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