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你知道怎么喝乌龙吗？【你知道怎么喝乌龙吗？，凤凰红茶】今年流行喝乌龙 ， 人参乌龙 ， 冻顶乌龙 。 茶市里热得烫手 。 其实 ， 乌龙的“板眼”还是蛮多的 ， 把乌龙喝“到位”也是不容易的事 。 铁观音 绿茶乌龙茶也称青茶 ， 是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶 。 因 此 ， 它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感 ， 并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦 。 乌龙茶的制茶工艺步骤可分为：晒青、烘干、摇青、揉捻、烘干、摘梗 。 冲泡一壶乌龙茶的必要条件如下：1 。 好茶好水好茶具俗话说“水是茶之母 ， 器是茶之父” ， 有了好茶 ， 更需要有好水好茶具 ， 才能把它的魅力发挥得淋漓尽致 。 最好的水是纯净水或矿泉水 ， 茶具是“陶瓷”(宜兴陶、景德镇瓷) 。 二.壶型和茶叶用量壶型是根据喝茶的人数来选择的 ， 茶叶用量是根据茶壶的容量来决定的 。 如果茶叶是紧结的铁观音茶叶的功效半球形乌龙 ， 茶叶要占茶壶体积的1/3-1/4；茶叶松散的话 ， 要占半壶 。 三、水温要求由于乌龙茶含有一些特殊的芳香物质 ， 需要在高温下充分发挥 ， 所以必须用开水冲泡 。 四.开汤时间：闽南和台湾省的乌龙茶 ， 第一次冲泡时间一般在45秒左右 ， 第二次冲泡时间在60秒左右 ， 之后每次冲泡时间可稍增加10秒 。 闽北、潮州的乌龙茶冲泡时间要快得多 ， 第一次冲泡只需15秒 。 5.冲泡次数：绿茶一般以三次最佳 ， 乌龙茶则有“七泡更香”的说法 。 如果方法得当 ， 每壶可冲泡七次以上 。 市场上的乌龙茶按茶的产地可分为闽南、闽北、潮州、广东和台湾省 。 闽南乌龙茶又称Xi茶 ， 代表名茶有铁观音、黄金桂、本山、毛蟹；闽北乌龙茶也称岩茶 ， 主要产于福建武夷山茶招商 一带 ， 代表名茶有大红袍、肉桂、铁罗汉、水仙等；广东潮州乌龙茶则以凤凰单枞著称；台湾乌龙茶主产于台湾 ， 因为发酵工艺的不同分为台湾乌龙和台湾包种两大类 。 冻顶乌龙、青心乌龙以及文山包种名气很盛 ， 但近年来金萱、翠玉等台茶也开始流行 。 乌龙茶 ， 香气醇厚馥郁 ， 滋味醇厚 ， 鲜甜可口 。 叶片底边红褐色 ， 中部浅绿色 ， 形成奇特的“绿叶红边” 。 但在汤色上 ， 闽北茶和闽南茶有区别：闽北乌龙茶较深 ， 闽南乌龙茶清澈明亮 。 特别提醒：严格来说 ， 人参乌龙茶不是原茶 。 它是一种再加工茶 ， 由西洋参叶粉碎后加入茶叶中的其他辅料制成 。 优质的人参乌龙茶有一定的保健功效 。 ,鉴别人参乌龙茶品质有一个简单的方法————即茶叶在冲泡时叶底散开越快 ， 茶叶品质相对越好 。 市面上的人参乌龙多以陈年茶叶制作 ， 消费者选购时要注意 。
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