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茶道与养生【茶道与养生，龙井茶的泡法视频】茶是当今世界各国医学专家公认的保健饮料 。 我国是茶的故乡 ， 对茶的利用已有五千年的历史 ， 经历了从药用到食用再到饮料的过程 。 《吃茶养生记》 中写到“茶乃养生之仙药 ， 延龄之妙术 ， 山谷生之 ， 其地则灵 ， 人若饮之 ， 其寿则长 。 一、 从现代医学的研究成果看茶 ， 凡调节人本新陈代谢的许多有益成份 ， 在茶叶中大多数都具备： “生物碱类” ， 它具有兴奋作用能增进大脑中枢神经系统的思维能力 ， 提高学习和工作效率 。 咖啡碱还具有增强心肌收缩力 ， 降低胆固醇 ， 防止动脉粥样硬化 ， 促进胃液分泌、利尿等功效 。 “茶多酚类” ， 茶多酚又称为茶单宁 ， 它能增强毛细血管的弹性、具的抗菌消炎、抗辐射损伤作用 。 “脂多糖类” ， 它是脂类物质与多糖相结合的大分子复合物 ， 是茶叶经胞壁的重要组成成分 。 茶叶中脂多糖有抗辐射伤害同时也有改善造血功能 。 “蛋白质与氨基酸类” ， 茶叶中蛋白质可高达15-30%、茶氨基酸有利于人体的生长的发育 ， 可调节脂肪代谢 。 “矿物质类” ， 如：磷、钾、钙、铁、镁、锰、硒等元素 。 “维生物类” ， 茶叶中还含有丰富的维生素B1、B2、B3、B5、B11以及维E、维K等 。 “芳草化合物类” ， 茶叶中含有茉莉花素、罗兰酮等芳香物质 。 它们溶于茶汤中并不断挥发出来 ， 使人感到神清气爽 。 二、人们把茶称为“万病之药” ， 并非是说茶能直接治好人的每一种疾病 ， 而是从传统中医学的原理去归纳总结茶的医疗保健功效 。 因为常期饮茶可使人元气旺盛 ， 百病自然难侵 ， 有病自然易愈 。 其次中医还注重养性 。 人之所以多病 ， 当由不能养性 。 而品茶正是修身养性的最好方法之一 ， 柚子茶的做法通过品茶 ， 人们的精神得以放松 ， 心境达到虚静空明 ， 尽情感到怡悦 ， 所以可以健康长寿 。 这是从传统中医学原理看茶 。 三、心理功效 。 在每一个人的心灵深处都有着与生俱来的回归自然、亲近自然的渴望 。 而品茶正是人与大自然进行精神交流和感情沟通的最佳方式 。 茶人们认为“品茶者 ， 独品得神”正像唐代卢仝在 《茶歌》 中所说的一样：“一碗喉吻润 ， 二碗破孤闷 。 三碗搜枯肠 ， 唯有文字五千卷 。 四碗发轻汗 ， 平生不平事 ， 尽向毛孔散 。 五碗肌骨轻 ， 六碗能仙灵 。 七碗吃不得也 ， 唯觉两腋习习清风生 。 ”这种破孤闷 ， 肌骨轻 ， 通仙灵 ， 浑然忘我的美妙感觉和无穷的乐趣对人的心身健康是十分有益的 。 另外 ， “文武之道 ， 一张一弛” 。 现代人无论是从政还是经商 ， 无论是做工还是务农 ， 人生在世 ， 无论从事什么行业都面临着激烈的竞争 ， 都要全力去奋斗去拼搏 。 若能偷得浮生半日闲 ， 抽个空 ， 静心下来品茶 ， 就好像是到了心灵驿站 ， 使自己终日紧绷着的心弦得以松弛 ， 使自己疲惫的心得到歇息 ， 放下外界社会压在自己心头的重负 ， 可使全身气脉畅通 ， 血气调和 ， 从而心情怡悦 ， 达到延年益寿 。 以茶养生的注意事项：我们要注意四个方面： 一是因时而宜 。 春天宜饮花茶或乌龙茶 ， 亦宜饮菊花茶、人参固本茶、玉灵膏茶等 。 夏天宜饮绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶 ， 亦宜饮竹叶茶、荷花茶、山楂茶等清暑化湿养胃茶类 。 秋天宜饮乌龙茶以及银耳茶、生梨茶霆复方茶 。 冬天这个季节宜饮红茶、乌龙茶或枸杞茶、熟地茶复方茶 。 二是因人而宜 。 如胃病者不能饮用过浓的茶、高血压、动脉硬化的病人不宜饮用浓茶、其次孕妇也不宜多饮浓茶 ， 这些都是因为茶叶中含有咖啡碱对这些人群都会造成负面影响 。 三是单方茶与复方调配茶相结合 。 四是有所忌禁 。 如“忌空腹大量饮茶 ， 伤胃、忌饮太浓的茶刺激性太强易引起茶醉 。 忌饮太烫的茶 ， 以防长期反复刺激咽喉、食道导致这些器官病变 。 忌饮冲泡时间太长西湖龙井属于绿茶吗的茶、忌饭前大量饮茶、忌用茶水服药、忌睡前大量饮茶、忌饮头道茶、忌饮用劣质茶或变质茶 。
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