世界饮茶各有道( 二 )


德国人也喜欢饮茶 。 德国人饮茶有些既可笑又可爱的地方 。 比如 , 德国也产花茶 , 但不是我国用茉莉花 , 玉兰花或米兰花等窨制过的茶叶 , 他们所谓的“花茶” , 是用各种花瓣加上苹果、山楂等果干制成的 , 里面一片茶叶也没有 , 真正是“有花无茶” 。 中国花茶讲究花味之香远;德国花茶 , 追求花瓣之真实 。 德国花茶饮时需放糖 , 不然因花香太盛 , 有股涩酸味 。 德国人也买中国茶叶 , 但居家饮茶是用沸水将放在细密的金属筛子上的茶叶不断地冲、冲下的茶水通过安装于筛子下的漏斗流到茶壶内 , 之后再将茶叶倒掉 。 有中国人到德国人家做客 , 发觉其茶味淡颜色也浅 , 一问 , 才知德国人独具特色的“冲茶”习惯 。
到土耳其没喝过苹果茶就如同没到过土耳其一样 。 土耳其人的好客热情 , 请喝茶更是他们的一种传统的习俗 。 主人往往热情的提供一杯土耳其茶、土耳其咖啡或是苹果茶 。 土耳其茶起来较苦 , 虽然茶味浓浓 , 却不是那麽讨喜;土耳其咖啡香郁扑鼻 , 然而浓的化不开的感觉并不是每个初者都可以接受的 。 只有土耳其盛产的苹果茶 , 可以说是老少咸宜 , 男女皆爱 。 酸酸甜甜的苹果茶 , 浓浓的苹果味加上茶香 , 尤其是在透着清寒的秋日 , 喝来格外的舒爽 。
【世界饮茶各有道】北非的摩洛哥、突尼斯、毛里塔尼亚等都喜欢绿茶 , 但饮用时总要在茶叶里加入少量的红糖或冰块 , 有的则喜欢加入薄荷叶或薄荷汁 , 称为“薄荷茶” 。 原因是北非气候干热 , 人们多吃肉食 , 而喝薄荷茶有利于解暑和帮助消化 。 这种茶清香甜凉 , 喝起来有凉心润肺之感 。 由于北非人多信奉伊斯兰教 , 不许饮酒 , 却可饮茶 。 因此 , 饮茶成了待客佳品 , 客人来访时 , 见面“三杯茶” , 按礼节 , 客人应当看主人的面 , 一饮而尽 , 否则 , 视为失礼 。 埃及人喜欢甜茶 。 他们招待客人 , 常在茶里放许多白糖 , 同时送来一杯供稀释茶水用的生冷水 。 这种浓甜茶只要喝上二、三杯 , 嘴里就会感到黏黏糊糊的 。 马来西亚肉骨茶 , 它的口碑的确不俗 。 肉骨茶吃法独特 , 其汤配猪腰 , 再蘸豆卜或者油条来吃 , 大块肉则可吃可不吃 。 而另外替客人准备的猪腰、肉骨等更令人食欲大增、欲罢不能 。

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