首先三文鱼里面含有强抗氧化的虾青素 ， 加热之后会流失掉 ， 所以生吃会更好 。 其次三文鱼中的不饱和脂肪酸能被人体直接吸收 ， 不会给人体造成任何负担 。 三文鱼一般都是经过超低温处理的 ， 寄生虫都被消灭了 ， 所以生吃是很安全的 。
【三文鱼为什么能生吃 三文鱼能生吃吗】
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三文鱼为什么能生吃
首先三文鱼的营养价值很高 ， 含有的具有强抗氧化性的虾青素 ， 这种物质在加热之后就会流失掉 ， 所以生吃的时候 ， 三文鱼的抗氧化效果是最好的 。 其次三文鱼中的不饱和脂肪酸含量丰富 ， 这种物质可以被人体直接吸收 ， 生吃的话也不会给身体造成任何的负担 。 一般三文鱼在生吃之前都会经过超低温处理 ， 寄生虫的虫卵和寄生虫都会被消灭掉 ， 所以人们生吃三文鱼是很安全的 。
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真正的三文鱼都是可以生吃的 ， 因为三文鱼不易保存 ， 所以捕捞上来之后会马上进行预处理 ， 将内脏取出 ， 然后快速低温急冻 ， 这样三文鱼的品质得到了保障 ， 所以三文鱼是可以生吃的 。
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