【茶米条制作方法】 茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料 ， 具有茶叶的独特风味 ， 含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分 ， 兼有营养、保健功效 ， 是清凉解渴的多功能饮料 。
原料：茶米粉（即糯米粉）500克 ， 白砂糖150克 ， 饴糖或蜂蜜100克 ， 花生油、标准粉（作干面粉）适量 。
制法：
①先将1/10的茶米粉加水调制成面团 ， 上锅蒸熟成糊 ， 倒入面盆中 ， 然后加入饴糖揉捏均匀 ， 再加入全部剩余的茶米粉 ， 揉捏成团 。
②将面团倒在案板上 ， 用擀面杖或滚筒滚压成面片 ， 然后用刀切成面条 ， 放入油锅中炸至焦黄酥脆 ， 捞出 。
③将白砂糖放入锅中 ， 加水30克 ， 然后加热煮沸 ， 再倒入油炸过的茶米条 ， 铲拌均匀 ， 不亮浆、不结坨；糖皮色泽乳白 ， 面呈棕黄色而内层则呈乳白色 。
特点：口感酥脆不艮 ， 味道纯正 ， 清香利口 ， 具有茶米粉的香味 。
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