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【铁观音属于什么茶？铁观音营养功效分析】铁观音属于什么茶?现在很多人都喜欢喝茶养生 ， 铁观音因为其丰富分营养成份与价值 ， 在日常生活中深受大家喜欢 。 虽如此 ， 还是有一部分人并不知道铁观音属于什么茶 ， 铁观音有什么营养功效?下面小编就来告诉你铁观音属于什么茶吧 。
铁观音属于什么茶
很多人只听过红茶 ， 绿茶 ， 花茶 ， 却不知道铁观音属于什么茶 ， 铁观音原是茶树名 ， 由于它适制乌龙茶 ， 其成品遂亦名为铁观音 。 铁观音属于什么茶?铁观音属于乌龙茶类(乌龙茶又叫青茶) ， 而乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法 ， 既有红茶浓鲜味 ， 又有绿茶清芬香 。 乌龙茶属于半发酵茶 ， 常见的铁观音茶叶泡开后边边是红的 ， 中间是绿的 ， 俗称“绿叶红镶边” 。
现在的茶叶几乎没有固定的标准 ， 因为制茶技术成分复杂多样 ， 真正正福建人喝铁观音是很讲究的 ， 他们叫喝工夫茶 ， 有专门的茶具 ， 头汤不喝 ， 也叫开香 ， 用来冲烫茶杯 ， 茶杯和酒杯差不多一样大 ， 一口就能喝完的 ， 主要喝的是第二至第五道茶……
铁观音产于福建省安溪县 ， 安溪铁观音是国内首屈一指的名茶 ， 是经久不衰的十大名茶之一 ， 铁观音的氨基酸含量十分丰富 ， 其口感入口滑爽兰花香 ， 香气浓郁 ， 回甘好 。 有七泡有余香的美誉 。
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铁观音营养功效
1、美容减肥抗衰老
安溪铁观音的粗儿茶素组合 ， 具较强抗氧化活性 ， 可消除细胞中的活性氧分子 ， 从而使人体免受衰老疾病侵害 。 安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比 ， 高于其他茶叶 ， 其中尤以含氟量高名列各茶类之首 ， 对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著 。 1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热” ， 安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶” 。
2、交友养性心情好
安溪铁观音作为优质茶 ， 在待客、交友和个人修身养性方面 ， 功效独特 。 安溪铁观音需要冲泡 ， 待客时要烧水洗杯 ， 准备过程宾主嘘寒问暖;客人边品茶边与主人叙旧 ， 过程十分融洽亲和 ， 故而程序化冲泡品饮 ， 使人心静利于养性怡情 。
3、防癌增智人聪明
安溪铁观音含硒量很高 ， 在六大茶类中居前列 。 硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病 ， 抑制癌细胞发生和发展 。 同时安溪铁观音对增智还有功效 。 英国科学家发现 ， 人体大脑体液的酸碱性与智商有关 。 茶叶是碱性饮料 ， 安溪铁观音碱性显著 ， 因此常饮能调节人体酸碱平衡 ， 提高人的智商 。 安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高 ， 这些物质与大脑发育关系密切 ， 对提高人的智力产生良好影响 。
铁观音储存方法
对于茶的保存 ， 一般都要求低温和密封真空 ， 这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味 ， 但是在实际的保存中会经常出现茶叶保存时间虽不长 ， 但色香味却均不及开始泡饮的情况 ， 原因在于茶叶发酵后的烘干程度 。 采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变 ， 这中间感德的茶叶就是比较典型的代表 ， 在轻发酵中 ， 茶叶容易体现高昂的兰花香 ， 茶汤也比较漂亮(呈现标准的绿豆汤) ， 但是要让干茶叶体现香气 ， 一般情况茶叶就不会烘得太干 ， 茶叶含一定的水分 ， 这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封 ， 以减少水分在茶叶中的作用 。 如果茶叶烘得比较干 ， 入手感觉很脆很干爽 ， 这样的茶叶对低温的要求就比较低 。
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