历时13年的一项荷兰研究发现 ， 一天喝茶6杯以上的人 ， 罹患心脏病的比例可降低36％；这又是一项显示茶和咖啡有益健康的证据 。
由荷兰乌特勒支大学医学中心的凡德丝考教授所领军的研究团队 ， 分析了37万多人的茶与咖啡饮用习惯 ， 经过长达10多年的追踪 ， 最后发现 ， 喝茶对降低心脏病的效用最大；至于喝咖啡只要别过度 ， 同样也对心脏有益；一天喝2到4杯咖啡 ， 也可以降低心脏病的风险20％ 。
研究人员相信 ， 茶与咖啡中含有抗氧化物 ， 可消除自由基对身体的伤害 ， 因此带来预防心脏病的好处 。 这项研究发表在《美国心脏学会期刊》 。
荷兰人喝咖啡一般会加牛奶 ， 喝红茶则不加 。 对于加奶是否会大幅抵销茶多酚的功效？说法不一 。 茶多酚被认为是茶饮中 ， 最有益于健康的成份 。 如果喝咖啡时 ， 顺便抽烟 ， 可能会完全抵销咖啡的好处 。
【适量茶与咖啡 可降低心脏病风险】值得注意的是 ， 咖啡含有可以同时升高和降低心脏病风险的成份 ， 因为它一方面会增加胆固醇 ， 另一方面却可以控制心脏病相关的发炎所带来的伤害 。
咖啡过量 易骨松
三总内分泌暨新陈代谢科主任石光中表示 ， 茶和咖啡都含有抗氧化物质 ， 可减少对人体有害的游离基产生 。 适度的摄取对心血管有保护作用 ， 但任何物质若过度摄取都是有害人体 ， 尤其是咖啡 ， 研究已证实 ， 一旦饮用过度 ， 会造成骨质疏松 。
石光中强调 ， 任何对身体有好处的物质 ， 也可能因为一些食物的交互作用而消失 ， 所以均衡的饮食是相当重要的饮食态度 ， 不能一味摄取某些特殊食物或物质 ， 而偏废其它饮食 。
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