春节后， 我和妻子依照结婚时的约定， 来到云南“重温蜜月游” 。 六天的浪漫之旅， 白族“三道茶”给我留下了深刻印象 。
在赶往大理的路上， 导游告诉我们， “三道茶”在白族被称为“绍道兆”， 是民族茶道文化中的一绝 。 “三道茶”起源于民间， 是宾主抒发感情、祝愿美好的一种饮茶方式 。 起初， 白族人在求学、学艺、经商、婚嫁时， 长辈们一般用“三道茶”表达对晚辈的祝愿， 后衍生为招待贵宾的一种礼仪 。
我们来到大理古城的一家茶楼， 只见人声鼎沸， 热闹非凡 。 待我们坐定后， 伴随着优美的音乐， 一个穿着漂亮的白族姑娘翩然而至， 将一道茶放在额前， 恭敬地放到我们跟前 。 这头道茶是“苦茶”， 香味浓郁， 晶莹透亮， 飘着香醇 。 茶水不多， 这是白族人“酒满敬人、茶满欺人”的尊客例规 。 抿上一小口， 味苦性凉， 苦中带涩， 有烤茶的馥郁， 顿感神清气爽， 别有韵味 。
坐在旁边的一位老人给我们讲了“三道茶”的传说:一个老木匠教徒弟多年， 徒弟出师前， 他带徒弟去苍山伐树 。 劳累了一天的徒弟十分口渴， 随手抓了一把鲜树叶咀嚼， 涩得他皱眉咂舌 。 师傅说:“要学好手艺， 不先吃点苦头哪行?”树木伐倒后， 师傅递给徒弟一块糖说:“这叫先苦后甜!”徒弟出师临别时， 师傅又倒了一碗茶， 放入蜂蜜和花椒叶， 让他喝下 。 徒弟咂咂舌说:“有苦， 有甜， 还有麻辣， 回味无穷啊 。 ”老木匠甚是高兴， 说:“对了， 一苦二甜三回味， 学手艺和做人的道理都在这茶中了 。 ”
老人讲完故事的时候， 我们刚好喝到“甜茶” 。 白族姑娘将开水注入砂罐， 拿出一个盛有核桃仁、芝麻和红糖的小碗， 沏入热水后， 尚未凑近， 味甜气香便袭来 。 啜上一小口， 顿然浑身舒畅 。
到了第三道“回味茶”， 果然与刚才的“苦茶”、“甜茶”迥异， 白族姑娘放入一些烤香的乳扇， 舀一点儿蜂蜜， 加上米花、桂皮和花椒调拌 。 一切妥当后， 她示意我们晃动茶盅， 趁热饮下 。 果然， 甜中有苦， 苦中有甜， 还夹着一丝麻辣味， 满嘴清香， 精神爽朗 。
【从白族“三道茶”品味人生】离开茶楼的路上， 我依然觉得口留余香 。 其实， 让我们“留香”的， 不仅是那“三道茶”， 更在于它们蕴含在其中的隐忍、奋进和品味 。 先苦后甜， 这是一道关于人生的哲学茶啊 。
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