【雪莲果什么时候成熟，雪莲果怎么保存】雪莲果一般是在春季栽种 ， 到了秋季差不多就能成熟了 ， 差不多到了10月份前后 ， 茎见上面的束状小黄花会凋谢 ， 就说明底下的雪莲果成熟了 ， 这个时候就能采挖出来 ， 在10月末11月出开始上市 。注意将雪莲果采挖出来之后 ， 为了保证下一年的栽种 ， 需将果实上部的种球切下来 ， 晾干等待来年栽种 。
一、什么时候成熟
雪莲果一般是在春季栽种 ， 到了秋季差不多就能成熟了 ， 判断是不是成熟了 ， 可以观察茎尖上的小黄花 ， 差不多10月份前后 ， 上面的束状小黄花会凋谢 ， 就说明底下的雪莲果成熟了 ， 这个时候就能采挖出来 。一般在10月末11月出开始上市 ， 注意刚成熟的果子的口感较清淡 ， 不是特别的甜 ， 之后糖分逐渐升高 。注意将雪莲果采挖出来之后 ， 为了保证下一年的栽种 ， 需要将果实上部的种球切下来 ， 然后将种球放在阴凉处晾干 ， 之后浸泡在消毒水中消毒 ， 之后储藏在阴暗通风的地方 ， 等到来年就能栽种了 。
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二、怎么保存
买回家的雪莲果切开了的话 ， 为了防止氧化 ， 只能放在清水中浸泡保存 ， 只能保存半天或一天 。如果买回家不久就能吃掉 ， 这样可以保存在自然环境下 ， 不能被强光暴晒 ， 这样能保存大约3-7天左右 。如果想保存的时间久一些 ， 可以将雪莲果放在冰箱里面冷藏 ， 这样保存的时间会长一些 ， 能延长到1-3个月 ， 口味上可能出现变化 。
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