印度人的生活中不能没有红茶 。 丈夫在外面工作时要喝茶， 家庭主妇们打发时间的方法也是喝茶 。 印度的红茶举世闻名， 像大吉岭红茶、阿萨姆红茶、尼尔吉里红茶等等 。 其中最著名的当然要数大吉岭红茶了， 它的味道醇香， 冲泡成奶茶后， 味道更丰富， 而且不容易伤胃 。 曾经有印度茶商这么说：没有大吉岭茶的生活是毫无乐趣可言的 。 印度人吃饭时没有喝汤的习惯， 但在饭后必须要喝一杯香浓的奶茶 。
喝红茶有助于凝神定性， 提升精神， 能使饮者神清气爽， 心旷神怡 。 现代科学研究已证实， 红茶中含有咖啡因、可可碱和茶碱 。 它们都能刺激中枢神经系统和呼吸系统， 可可碱和茶碱还能放松肌肉、促进血液循环， 还有利尿作用 。 印度人喝茶， 先在锅里煮上红茶叶， 然后加入牛奶和糖 。 有的还要加入丁香和小豆蔻， 熬上一会儿， 把里面的茶叶和香料过滤掉， 倒入细小的玻璃杯里 。 趁热喝上一杯， 提神解乏 。
【一 红茶与健康】美国波士顿大学经过调查发现， 如果让心脏病患者每天喝上四杯红茶的话， 血管舒张度可以从6%增加到10% 。 这虽然不能同常人血管受到刺激后舒张度会增加13%相比， 但对于曾经患过心脏病的人来说， 已经是够好的消息了 。 这项研究的负责人维塔博士说， 红茶的疗效虽然不能让病人的血液流通恢复正常， 但是让血管畅通情况改善了很多 。 他说， 红茶的效果相当于降胆固醇药、运动、以及维他命C的功效， 主要原因是红茶含有一种抗氧化剂， 可以降低低密度脂肪蛋白， 亦即一般所说的有害胆固醇 。 图为：印度大吉岭茶园 印度医学人员研究显示， 一天喝3次红茶， 可能有助于预防口腔癌， 医师也表示， 国内虽然没有相关研究， 但多喝茶的确对人体有益无害 。
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