很早以前，中国就有"神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之"的传说 。 说的是神农有一个水晶般透明的肚子，吃下什么东西，人们都可以从他的胃肠里看得清清楚楚 。 那时候的人，吃东西都是生吞活剥的，因此经常闹病 。
【神农尝茶的传说】 神农为了解除人们的疾苦，就把看到的植物都尝试一遍，看看这些植物在肚子里的变化，判断哪些无毒哪些有毒 。 当他尝到一种开白花的常绿树嫩叶时，就在肚子里从上到下，从下到上，到处流动洗涤，好似在肚子里检查什么，于是他就把这种绿叶称为"查" 。 以后人们又把"查"叫成"茶" 。 神农长年累月地爬山涉水，尝试百草，每天都得中毒几次，全靠茶来解救 。 但是最后一次，神农来不及吃茶叶，还是被毒草毒死了 。
据说，那时候他见到一种开着黄色小花的小草，那花萼在一张一合地动着，他感到好奇，就把叶子放在嘴里慢慢咀嚼 。 一会儿，他感到肚子很难爱，还没来得及吃茶叶，肚肠就一节一节地断开了，原来是中了断肠草的毒 。 后人为了崇敬、纪念农业和医学发明者的功绩，就世代传颂着这样一个神农尝百草的故事 。
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