品茶之余 ， 茶也是秀色可餐 。 清丽美味的茶点、 茶馔 ， 都让你欲罢不能！
【茶食守则】A 甜配绿 ， 酸配红
休闲时喝茶 ， 搭配茶食可遵循“甜配绿 ， 酸配红 ， 瓜 子配乌龙”的口诀 。 所谓“甜配绿” ， 即喝绿茶时搭配甜食 ， 如各式甜糕、凤梨酥等配绿茶 ；“酸配红” ， 即喝红茶时搭配酸的食品 ， 如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶 ；“瓜子配乌龙” ， 即喝乌龙茶时搭配咸的食物 ， 如用瓜子、 花生米、橄榄等配乌龙茶 。
B餐前红 ， 餐后绿
① 餐前适合喝普洱茶或红茶 。 餐前原则上是空腹 ， 空腹喝刺激性强的茶会引起心悸、头昏、眼花、心烦的 现象 ， 俗称“茶醉” 。 同时也会降低血糖 ， 让人感觉到饥饿 。 红茶、普洱茶的深红汤色和沉稳香气能促进食欲 ， 培 养进餐时的好胃口 。
② 餐后适合喝乌龙茶、绿茶、花茶类 。 这类茶比较重香气 ， 餐后喝来 ， 轻松愉快 。
③ 无论餐前餐后 ， 最好与进餐时间相隔半个小时 ， 才能达到健康饮茶的绿色规则 。
C茶配菜 ， 要分青红皂白
① 并非所有食物都可以搭配茶叶做成菜肴 。 例如海鲜类、豆腐类 ， 这些含磷、钙丰富的食物 ， 尽量不要与 茶搭配做菜 。 因为茶与这些食物搭配 ， 会形成草酸钙 ， 人容易得结石症 。
② 一种食物一般不会适合搭配所有的茶叶入菜 。 例如：不能以红茶来炒虾仁 ， 因为红茶炒出味来时 ， 虾仁 已经老掉了！以绿茶来配炒虾仁较合适 。 清蒸鲈鱼以茉莉香片来搭配较适宜 ， 因为茉莉香片较能清除鱼腥味 。
③ 重视茶的特性 ， 不能任意添加味精 ， 非不得已不以葱、姜、蒜、五香粉等重味的作料提味 。 不要过分花 巧、夸张和虚饰 ， 才合乎茶的本性和健康的标准 。
④ 吃牛肉面时宜于喝绿茶和包种茶 。 因为牛肉面含热量高 ， 而且牛肉面大多是辣的 ， 吃后容易浑身发热 ， 这 时候喝比较清寒的绿茶或包种茶能起到调和作用 。 吃鸡鸭肉类时 ， 喝乌龙茶比较能调和味道 。 吃海鲜鱼虾类含 磷、钙丰富的食品时 ， 最好不喝茶 。
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