荞麦茶 ， 是最近这两年推出来的最新的保健茶 ， 大家可能知道什么是大麦茶 ， 牛蒡茶 ， 可能对于荞麦茶的认识还不是很多 。 这个荞麦 ， 有分三种 ， 苦荞麦 ， 黑荞麦还有金荞麦 。 金荞麦是高寒稀缺的品种 ， 比其它两种的营养价值更高 。 那这个荞麦茶 ， 营养价值都在哪里呢？
首先我们可以先看一下这个荞麦的成分和对应的功效：
芦丁：具有维持毛细血管通透性的作用 ， 适用于防治高血脂、高血压和糖尿病等 。
纤维素：可防治肥胖 ， 消化脂肪 ， 对高血压、高血脂、便秘有积极作用 。
微量元素：可提高人体内必需的元素含量 ， 起到保护肝肾、造血和增强免疫力的作用 ， 也有益于提高智力 ， 保持心血管正常 ， 降低胆固醇 。 如铜可防治营养性贫血 ， 硒可防癌等 。
氨基酸：尤其是其中的胱基酸和半胱基酸 ， 有较高的放射性保护作用 。
叶绿素：均衡人体营养 ， 提高整体免疫力 。
随着近年来开始注重健康与养生的潮流兴起 ， 荞麦茶独特的保健养生功效开始受到人们的重视
金荞麦茶对人体的生理作用
1. 净化血液、改善血液循环 ， 降低血压
芸香甙可抑制体内的磷酸二酯酶的活动 ， 避免血小板凝集 。 它有助净化血液和改善血液循环 。 此外 ， 它亦有保护血小板脂肪过氧化的功能 ， 能帮助患高血压的人士保持健康的血压 。
2. 保护微血管 ， 降低血脂及预防脑中风
【金荞麦 你知多少】芸香甙可抑制脂肪氧合酵素（lipoxygenase）和前列腺素合成酶素（prostaglandin synthase）的活性 ， 以防止血管变得脆弱 ， 特别是微血管 。 它同时具有强化血管的功能 ， 可降低瘀伤、筋脉瘤及痔疮的发生率 ， 也可降血压和血脂及预防脑中风 。
3. 预防糖尿病并发症
金荞麦茶中同时具有一特殊化合物六磷酸肌醇（D-chiro-inositol） ， 能发挥与胰岛素相仿的作用 ， 有效降低血糖 。 金荞麦茶可以防止或抑制醛糖还原酶的活动 ， 有助延迟或预防糖尿病并发症的发生 。
4. 美容养颜 ， 减少细纹
芸香甙可帮助身体吸收并充分利用维生素C ， 也可以防止细胞受到自由基的破坏 。 另外 ， 此成分亦可保持体内的胶原蛋白水平以减少皱纹和细纹的产生 。
5. 清除体内垃圾 ， 减轻体重
金荞麦茶所含的可溶性纤维量远高于其它禾谷类作物 ， 其含量是稻米的 4 倍、小麦的 2.7 倍、玉米的 1.1 倍及甜荞的 1.6 倍 。 膳食纤维的摄取能提供饱足感和减缓消化速度以减低食欲 ， 避免过量进食 ， 因此 ， 它可以帮助减轻体重 。 此外 ， 它还可促进肠胃蠕动 ， 帮助疏解便秘的问题 ， 有助清除肠胃内积滞之食物 。
6. 预防胆结石 ， 降低胆固醇
金荞麦茶的可溶性纤维也可降低胆汁的累积以避免胆石的形成 。 一项美国胃肠病论文显示：摄取大量的膳食纤维可降低罹患胆结石的机率！以胶质状的葡萄聚糖为主的膳食纤维 ， 能减缓体内的葡萄糖水平在饭后快速地上升 ， 有效预防糖尿病 。 另外 ， 膳食纤维也可帮助控制体内胆固醇的水平 。
7、抗肿瘤、抗氧化
芸香甙亦有预防直肠癌发生、抗氧化、抗发炎、抗突变、抗肿瘤的作用 。 这个讲了这么多的金荞麦茶的好处 ， 这个你还不赶紧喝么？
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