“普洱茶综合标准”浮出水面， 对普洱茶重新定义
在之前普洱茶热潮中， 一些小厂家因产品质量差等原因销售困难， 于是假冒名牌 。 “三等的茶卖一等的价”也是导致今春普洱茶价格虚高的原因之一 。 据了解， 由于普洱茶的加工工艺相对比较原始， 导致进入门槛很低， 一些个体农户甚至也能自己生产普洱茶 。
“普洱茶作为一种饮品， 洁净、健康是首位， 一部分不合格的产品进入市场， 对普洱茶的冲击和负面效应很大 。 ”云南普洱茶叶协会副秘书长郭正义说， 《云南省普洱茶综合标准》今年已经浮出水面， 新标准对“普洱茶”一词进行了重新定义 。 把经过后发酵的普洱茶定义为普洱茶（熟茶）， 把未完成后发酵的普洱茶定义为普洱茶（生茶）， 这就明确了生茶也是普洱茶 。 对“产地”一词定义和范围在原普洱茶地方标准的基础上进行了扩展， 清楚表明普洱茶产地是指适宜于栽培云南大叶种的云南茶区 。
【生茶也是普洱茶】据介绍， 《云南省普洱茶综合标准》由4个标准组成， 其中《普洱茶产地环境条件》、《普洱茶生产技术规程》、《普洱茶加工技术规程》3个标准于去年10月1日起正式实施， 《普洱茶》则于今年1月1日正式实施 。 “这是一套从茶园到茶杯全过程质量控制的标准， 也就是普洱茶从生产、加工到检验、营销都要监管 。 ”例如， 明确强调了普洱茶不得着色， 不得人为添加任何非茶自身的物质；普洱茶茶园生态条件良好， 离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上， 离开经常喷施农药的农田100米以上， 远离排放“三废”的工业企业等 。
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