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中国茶产业的五大神话中国茶叶行业是个比较奇特的行业 。 说它奇特 ， 是因为这个行业存在着太多让人“看不明白”的现象 。 比如 ， 中国作为世界茶叶的发源地 ， 却很长时间里“茶园面积世界第一 ， 茶叶产量世界第二 ， 茶叶出口世界第三”——虽然在2006年中国以102万吨的年产量夺回了世界头号产茶国称号；作为茶叶名列“开门七件事”之一的国度 ， 中国人均年茶叶消费量仅列全球第30位左右 ， 远远落后于同为茶叶生产与消费大国的印度；作为茶叶生产与消费大国 ， 中国长期以来有名茶但无名牌 ， 茶叶企业众多但缺乏真正龙头；作为一种食品 ， 中国茶叶长期以来游离在食品加工管理规范的边缘；作为一种具备丰富文化底蕴的商品 ， 中国茶叶很多时候严重依赖于一些神话传说或者过度包装以体现其“内涵” 。 诸如此类 ， 不一而足 。 ,
是什么导致了这些现象？笔者认为 ， 这与中国茶业长期存在的五大神话密切相关 。
其中一个神话是一团糟
如果你想知道中国电视行业的规模 ， 很容易找到一个机构得到一个相对准确的数字；如果你想知道中国水稻产业的规模 ， 你可以很容易地得到相对准确的数字 。 但要想知道中国茶产业目前的规模 ， 并不容易 。 中国茶产业分散表现在两个方面：一是行业管理机构分散；二是市场参与者分散 。
计划经济时期 ， 中国茶产业的种植加工、国内流通和出口属于农业部、供销合作总社和原对外贸易经济合作部 ， 呈现出典型的条块分割趋势 。 目前 ， 作中国茗茶为一个完全市场化的行业 ， 国家主要通过一些由政府机构产生的协会来管理该行业 。 然而 ， 由于缺乏一个集中、权威的行业管理机构 ， 中国茶产业目前缺乏统一的发展规划和必要的指导 。
中国茶产业目前高度分散 。 在最近发布的《2007年中国茶叶行业百强》中 ， 行业最大的企业目前业务规模只有11.6亿元 ， 前四大行业累计销售额只有30亿元 ， 前40大行业销售额只有105亿元 。 对比联合利华立顿近30亿美元的销售额 ， 差距之大不言而喻 ， 市场参与者的分散可见一斑 。
误区二：小打小闹
中国的茶产业一直都挺热闹的 ， 但基本上只是一个小生意 。 有多少茶叶企业拥有先进的现代化生产设备？有多少茶企投入了研发？中国茶业出现了多少有影响力的营销推广活动？由于资金有限、技术设备落后、营销理念落后等因素的综合作用 ， 中国茶产业难以走出国门进行有影响力的营销推广 ， 难以在国内开展大规模的广告宣传 ， 难以进行实质性的技术创新和新产品开发 。 看多了 ， 无非就是各种知名度低、规模小的“博览会” ， 类似于行业友谊 ， 接近噱头的“茶王”拍卖 ， 铁锅煎茶！
第三个神话是杂乱无章的 。
20世纪80年代初 ， 中国茶产业从出口导向转向通过大力发展名茶来满足国内市场需求 ， 这应该说是中国当代茶产业发展的转折点 。 此后 ， 中国茶产业尤其是国内市场的发展速度明显加快 ， 名茶成为国内市场的主流 。 但名茶注重外观、强调手工、强调产地等特点 ， 使中国茶产业很快进入一个缺乏“标准”的时代 ， 使茶产品长期停滞在初级农产品水平 ， 无法成为工业化产品 。 对外观差异的关注和追求阻碍了现代制茶机械设备的应用；对手工的依赖导致质量一致性的保持；过度强调“真实性”和“文化性”导致投机和欺诈猖獗 。 熟茶缺乏标准的中国国内茶叶市场 ， 得不到“乱”字！这个时候 ， 几乎所有的卖茶人都成了“王婆里的卖茶人” ， 而买茶人往往对各种眼力各异的茶叶一头雾水 ， 别无选择 。 普洱茶市场无疑是对这一迷思从另一角度的最生动注解 。 在过去两年里
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