有这样一副很有名的对联 ， 叫做“茶亦醉人何必酒 ， 书能香我不须花” 。 “醉茶” ， 按照一般人的理解 ， 是由于人们空腹饮了过量的浓茶而引发的反胃、乏力的现象 。 这种现象是茶使人的血糖和血压降低 ， 钾离子增加所导致的结果 。 但我以为 ， 这对联所说的“醉茶” ， 并非指这种生理上的“醉茶” ， 而是指精神上的“醉茶” 。
【茶亦醉人】所谓精神层面上的“醉茶” ， 是一种心灵上的陶醉 。 试想 ， 约三二知己 ， 闲坐雅致的斗室里 ， 手握洁净晶莹的茶具 ， 鼻闻阵阵的茶香 ， 让人仿佛进入了“两腋清风起 ， 我欲上蓬莱”的仙境 ， 哪有不醉之理 。 但这种醉 ， 也可以说是一种感受 ， 一份心情 ， 以及环境、氛围所营造出来的结果 。 换言之 ， 是茶不醉人人自醉 。
当然 ， “醉茶”的境界并不是人人可以获得的 。 鲁迅先生说过：“有好茶喝 ， 会喝好茶 ， 是一种‘清福’ 。 不过要享这‘清福’ ， 首先就须有工夫 ， 其次是练习出来的特别的感觉 。 ”这里说得很清楚 ， 要享有“清福” ， 一要有工夫 ， 二要练（也就是多饮和多听专家的品评） 。 对于一个还要为生计奔波劳碌 ， 或不需要奔波劳碌而整天沉湎于声色犬马之中的人来说 ， 茶只是一种偶然用来解渴的东西 ， 是牛饮 。 同一盏茶 ， 贾母和刘姥姥会饮出不同的滋味来 。 能对茶产生“特别的感觉” ， 除了跟品茶的环境和品茶的经验有关外 ， 还跟品茶者自身的生存环境和自身的气质、修养等诸因素有关 。
“何必酒”？是因为茶已醉人 。 既能醉茶 ， 酒便显得有些多余了 。 但在未能被茶所醉之前 ， 酒也是我们的必需 。 从两者的特点来看 ， 茶与酒又各擅胜场 ， 不可互相替代 。 酒是感性 ， 茶是知性；酒是诗 ， 茶是哲学；酒很浪漫 ， 茶很古典 。 但对于饮酒过量的人来说 ， 醉往往是一种麻醉 ， 是一种逃避 ， 是暂时的解脱 ， 酒醒之后 ， 内心的痛苦并未消除 ， “借酒消愁愁更愁” 。 即使因喜庆而喝醉了酒 ， 酒醒之后也是一片空虚 ， 快乐的心境早已化为烟云 。 而醉茶 ， 是一种心灵的洗礼 ， 是一种超脱 ， 它可以让人从心底里把烦恼消除 。 醉茶与醉酒 ， 是两种不同的人生境界 。
“茶亦醉人何必酒” ， 并非是否定酒 ， 而是旨在提倡一种更理性、更高雅而又更有益于身心健康文明的生活方式 。 如今 ， 随着社会的进步 ， 生活富足和休闲的人多了 ， 因而醉于茶的人也越来越多 ， 而嗜酒 ， 特别是酗酒的人 ， 却变得越来越少了 。
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