【乳酪是什么什么是乳酪】
奶酪(lào) ， 又名干酪 ， 是一种发酵的牛奶制品 。 每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成 ， 含有丰富的营养成分 ， 是纯天然的食品 。 就工艺而言 ， 奶酪是发酵的牛奶；就营养而言 ， 奶酪是浓缩的牛奶 。 奶酪也是中国蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品 ， 在内蒙古称为奶豆腐 ， 在新疆俗称乳饼 。
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奶酪保留了牛奶中价值极高的精华部分 ， 被誉为乳品中的“黄金” 。 奶酪能增进人体抵抗疾病的能力 ， 促进代谢 ， 增强活力 ， 保护眼睛健康并保护肌肤健美 。 奶酪中的乳酸菌及其代谢物 ， 有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡 。
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