蒸包子是用冷水蒸 。 在水开后计时7分钟 ， 包子就可以出锅了 。 如果还要蒸第二锅的话 ， 可以直接在水中加一碗冷水后 ， 再放进包子开火蒸 ， 待水开后计时8分钟再出锅 。
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蒸包子是冷水蒸吗
蒸包子用冷水蒸会更好吃 ， 在锅里加入冷水后就把包子放进去 ， 然后再开火蒸 ， 这样包子会随着冷水的慢慢升温而加热 ， 包子受热会更均匀一些 ， 蒸出来的包子也会更松软可口一些 。 如果直接用热水蒸的话 ， 包子会因为受热不匀而影响口感 。
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蒸包子的需要注意的地方
1、蒸包子时 ， 包子之间要预留间隙 ， 防止包子蒸熟后变大粘连在一起 。
2、上锅蒸的时候可以在蒸笼布上刷一层油 ， 防止包子皮粘连在蒸笼布上导致包子皮破损 。
【蒸包子是冷水蒸吗 蒸包子用冷水蒸还是热水蒸】
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