中国的红茶可谓历史悠久 ， 其冲泡方法更是丰富多彩 ， 玻璃杯冲泡法、瓷杯冲泡法、盖碗冲泡法、功夫泡法、牛奶调饮法、西式壶具泡法……根据所用茶具及泡法上的不同讲究演绎出了许多新的内涵 。
冲泡方法
【红茶的泡法有讲究】目前市面上比较流行的红茶冲泡方法 ， 主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法 。 玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯 ， 泡法简单 ， 不讲究茶艺 ， 其过程是：将茶叶放入套杯的内胆中 ， 然后将80℃左右的热水冲入杯内 ， 冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用 。
据观景茶业的茶艺师介绍 ， 盖碗泡法可结合茶艺进行冲泡 ， 演化出丰富的泡茶工艺 ， 其方法与岩茶泡法相似 。 其泡法：首先 ， 红茶小盖碗置干茶量在5克 。 接着 ， 将95℃以上的水注入茶碗 。 注水后刮去茶汤上浮起的白色泡沫 ， 再加盖 。 出汤时间1～3泡在3～10秒之间 。 以后每冲泡一泡延长3～10秒 ， 调整原则是 1～7泡冲泡出的汤色基本一致 。
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