大酱汤 ， 韩国特色料理 ， 有热汤、凉汤两种 。 热汤是用韩国特有的大酱 ， 再加入豆腐、豆腐、蘑菇、菜瓜、洋葱等蔬菜炖煮而成 。 凉汤是用大酱调成汤 ， 再放入黄瓜丝、辣椒酱、葱花等作料而成 。 制汤所用的大酱是由黄豆经过特殊工艺加工而成 ， 脂肪含量少、热量低、易有饱腹感 ， 是韩国最喜欢的调味料 。
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