荷叶茶荷叶为睡莲科植物莲的叶 。 莲多年生水生草本 ， 生于水泽、池塘、湖沼或水田内 ， 野生或栽培 。 广布于南北各地 。
6至7月花未开放时采收 ， 除去叶柄 ， 晒至七八成干 ， 对折成半圆形 ， 晒干 。 夏季亦用鲜叶或初生嫩叶 。
荷叶叶多折成半圆形或扇形 ， 展开后呈类圆形 ， 直径20至50厘米 ， 全缘或稍波状 。 上表面深绿色或黄绿色 ， 较粗糙;下表面淡灰棕色 ， 较光滑 ， 有粗脉21至22条 ， 处中心向四周射出 ， 中心有突起的叶西峡钱基 。 质脆 ， 易破碎 。 微有清香气 ， 味微苦 。
【荷叶知识介绍】以叶大、整洁、色绿者为佳 ， 应晒干 ， 不要晾干!晾干的荷叶 ， 水分存留过多 ， 虽然外观绿油油挺好看 ， 但很容易霉变!有效物质含量相对也低 。
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