辣炒花蛤的做法

操作方式 01 将花蛤浸泡在清水中 , 插手食盐、麻油 , 静置2个小时 , 让花蛤吐沙;将花蛤捞出 , 用清水冲刷清洁 , 沥干备用 。

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02 将姜、洋葱切丝 , 葱切段 。

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03 【辣炒花蛤的做法】起锅开小火 , 倒油(热锅凉油) , 放入姜丝、蒜末、八角和花椒炒喷鼻后 , 放入洋葱丝继续炒喷鼻 。

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04 转大火 , 放入豆瓣酱和处置好的花蛤翻炒平均 , 插手生抽和料酒 , 炒至花蛤全数启齿 。

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05 插手蚝油、醋、小米辣、白糖、葱段翻炒平均后盛出装盘 。 这样一道热气腾腾的辣炒花蛤就做好了 。

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