生活中大家应该经常听到“花茶”这个词 。 脸色欠佳来杯玫瑰花茶养养颜 ， 着急上火了喝点菊花茶降降火……
那么问题来了 ， 我们经常喝的菊花茶、玫瑰花茶、金银花茶 ， 真的是“花茶”吗？
不是！这些个应该叫“花草茶” 。
花茶和花草茶有何不同呢？其实花茶为我国独创 ， 而花草茶则是从国外引入的 。
中国的花茶生产始于南宋 ， 已有上千年的历史 。 但大规模窨（xūn）制花茶则始于清代咸丰年间（1851-1861） ， 到1890年花茶生产已较普遍 。
蔡襄《茶录》中云：“茶有真香而入贡者 ， 微以龙脑 ， 欲助其香 ， 建安民间试茶皆不入香 ， 恐夺其真……正当不用 。 ”这是中国花茶窨制的先声 ， 也是中国花茶的始型 。 到民国时 ， 全国的花茶产量已可以达到了7500多吨 。
而花草茶的历史则可以追溯到更远的远古时期 。 在中国和印度出现茶以前 ， 就已被广泛地使用 。 在幼发拉底流域 ， 五千年前的苏美利亚人 ， 已经开始使用茴香和百里香 。
上世纪80年代花草茶大量引进我国台湾后 ， 其天然健康的风味得到了人们的青睐 。
“花茶”只见茶不见花 ， “花草茶”只有花没有茶 。 大家记住这句话 ， 就能很快区分花茶与花草茶了 。
【“花茶”和“花草茶”到底有什么区别？】花茶 ， 又称熏花茶、窨花茶、香片 ， 属于我国传统茶类的再加工茶 。 花茶既有花的参与也有茶的参与 ， 但是只取花的香味不留干花的 。
花茶窨（xūn）制 ， 这个“窨” ， 也就是“熏”的意思 。 它是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料 ， 将鲜花与茶叶拌和 ， 在静止状态下茶叶缓慢吸收花香 ， 然后除去花朵 ， 将茶叶烘干而成为花茶 。
最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶 。 根据所用的鲜花不同 ， 还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶等 。
花草茶 ， 花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩叶为材料 ， 经过采收、干燥、加工后制作而成的 。 所以花草茶属于一次性加工 ， 完全没有茶叶的参与 。
之所以名字里也有一个“茶”字 ， 主要是因为它以茶的方式加以冲泡 ， 习惯性地当作茶来饮用而已 。
草本植物因其香味、刺激性或其他好处而将整株或部分干燥后利用 ， 包了根、茎、皮、花、枝、果实、种籽、叶等 ， 都可以称为花草 。
它的成长期较木本植物短 ， 且方便取用 ， 用途可以说是千变万化 ， 大部分是用在美容护肤、美体瘦身、保健养生的功用等方面 。
花草茶种类繁多、特征各异 ， 不同的花草茶有不同的属性 ， 但人的体质又有虚实寒热之分 。 因此 ， 在饮用时要注意不同种类花草茶的药理、药效特性 。
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