山东省：绿茶有雪青、冰青等 。
贵州省：绿茶有导云， 斗云毛尖
近年来， 白茶品种不断创新， 福建省茶叶研究所开发的新白茶产品————白云雪芽、白云雪片在品质上优于其他白茶 。
白云雪芽的独特之处在于特别耐泡 。 经过十多次连续酿造， 色、香、味依然保留 。 随着茶叶的不断冲泡， 茶叶的香气由细香变为药香， 而绿花的香气则是嫩香， 最后是一般的茶香 。 而且味道也是从毫味到药味， 但微甜， 最后平淡 。 经过十多次， 甚至近二十次的酿造， 都没有苦涩的味道 。 虽然药味很浓， 但从喉咙穿过去还是很清爽的 。 因为白云雪芽的药味比白浩银针好， 药理作用更大， 祛湿退热的功效更强 。
绿茶在欧洲空前流行 。
在欧洲， 绿茶越来越受欢迎 。 目前， 《世界报》在法国出版
文章， 证明了这一说法 。
绿茶正在变成21世纪最畅销的流行饮料 。 进口数字在过去五年增加了两倍 。 1994年德国进口了250吨， 1999年已经达到了750吨 。 以前， 商店货架上长期只有一种绿茶等待顾客采购， 现在有些商店供应80个不同的品种 。 绿茶是世界上最古老的茶 。 路易十四、歌德只喝苹果茶绿茶 。 他们不识红茶 。 荷兰人在17世纪中叶从中国带到欧洲的第一批茶叶就是绿茶 。 中国人几千年来主要生产绿茶 。 红茶是一种风味茶， 产量很少， 直到150年前英国人进入茶的种植领地， 红茶才开始在西方占据统治地位 。 英国人在殖民地只种植红茶 。 所以， 他们就把垄断茶叶的中国挤出19世纪末的世界茶叶市场， 在欧洲市场上绿茶几乎绝迹 。
为什么欧洲人爱喝红茶， 很难说得清 。 据说红茶比较容易刺激西方人的味觉神经， 它同点心和甜食搭配较好 。 此外还有一种假设， 说欧洲人觉得绿茶色淡， 而红茶的深色使人回想起啤酒 。 将近350年前绿茶在德国出现的时候， 人们也可以在药房购买到 。 它可以治疗气胀、骨病和痛风， 勃兰登堡大公的御医邦特克十分相信绿茶的医疗作用， 他甚至建议病人每天喝100杯茶 。 绿茶的不同医疗作用早有种种传说， 在古代中国， 据说绿茶能够改善老人的视力， 消除疲劳和头疼 。 风湿膏药也是用绿茶做的 。
今天， 许多医疗作用已经得到科学证实， 如果吃难消化的东西的御或者吃得太多， 绿茶能使胃恢复正常．绿茶促进消化、消灭细菌和病毒， 是治疗感冒、炎症和感染的温和药物 。
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