操作方式 01 将甜豆去壳洗净 。
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02 春笋洗净切丁 ， 火腿切丁 。
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03 筹办味水 ， 将盐放入碗中 ， 倒入白水 ， 盐稍微多一点 。
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04 起一锅滚水 ， 然后倒入少量植物油 ， 下笋丁 ， 火腿丁焯水 ， 然后捞出备用 。
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05 将甜豆下锅焯水 ， 捞出后放入冷水冰一下 。
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06 热锅起油 ， 倒入笋丁火腿丁和甜豆翻炒 。
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07 将味水倒入 ， 翻炒一下后用水淀粉勾芡 。
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08 持续翻炒片 ， 刻即可出锅装盘 。
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