茉莉花茶和菊花茶都是日常生活中常见的饮品， 茉莉花茶韵味在于成功地将茶叶的滋味和茉莉花的香味完美融合；而菊花茶则是降火消炎的良品 。
在秋天的时候， 漫山遍野都开遍了野菊花 。 把品相好的野菊花采摘下来， 晒干， 那一些泡水之后就是一杯最简单的菊花茶了 。 可茉莉花茶的制作就复杂得多了， 那是因为从本质上说， 她们是不同的 。
茉莉花茶属于花茶， 而菊花茶属于花草茶 。 今天小编就带各位来了解下花茶与花草茶的区别：
花茶是我国的创造， 花草茶源自欧洲
花茶是我国特有的茶类 。 主产区为福建、浙江、安徽、江苏等省， 近年来湖北、湖南、四川、广西、广东、贵州等省 。 我国花茶的生产， 始于南宋， 已有1000余年的历史 。 但大规模窨制花茶则始于清代咸丰年间（1851-1861）， 到1890年花茶生产已较普遍 。
茉莉花茶
花草茶因为制作简单， 所以历史更为悠久， 甚至可以追溯到远古时期 。 在幼发拉底河， 五千年前苏美利亚人， 已经开始使用茴香和百里香 。 之后， 古希腊的西方医学之父希波克拉底曾在处方中写到“饮用药草煮出来的汁液”， 将花草茶应用为正式的治疗药剂， 这可以看作是西方使用花草茶的起源 。
花茶只见茶不见花， 花草茶只见花不见茶
花茶， 亦称香片茶、熏花茶、窨花茶、香片， 属于我国传统茶类的再加工茶 。 花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯（茶）及符合食用需求、能够吐香的鲜花（花）为原料， 将有香味的鲜花和新茶一起闷， 茶将香味吸收后再把干花筛除， 采用窨制工艺制作而成的茶叶 。
一般根据其所用的香花品种不同， 划分为茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶等亚类， 其中以茉莉花茶产量最大 。 宋代诗人江奎的《茉莉》诗赞曰："他年我若修花史， 列作人间第一香 。 "
洋甘菊茶
花茶既有花的参与也有茶的参与， 但是只取花的香味不留干花的 。 碧潭飘雪是茉莉花茶中的名优茶， 在传统制法的基础上还加入了花瓣作为装饰， 但干花依旧是不保留的， 茶叶还是花茶的重点 。
花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩叶为材料， 经过采收、干燥、加工后制作而成的保健饮品 。 花草茶种类繁多、特征各异， 因此， 在饮用时必须弄清不同种类的花草茶的药理、药效特性， 才能充分发挥花草茶的保健功能 。
从定义可以看出， 花草茶就属于一次加工， 和茶叶压根就没关系 。 只不过是以茶的方式加以冲泡而已， 习惯性地当作茶来饮用， 所以名字里也有一个“茶”字 。
简而言之， 有茶叶有花香的是花茶， 没有茶叶只有花草的是花草茶 。 怎么样， 是不是很简单？
【这样做，分分钟分出“花茶”和“花草茶”！】
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