茄子盖面 茄子盖面怎么做
步骤1
食材：茄子1根， 五花肉50克， 面条150克， 姜1克， 蒜2瓣， 小葱1根， 西兰花1朵、食用油10克， 盐1克， 鸡精2克， 生抽3克， 白糖2克， 五香粉1克， 料酒1克 。
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步骤2
五花肉切碎丁 。
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步骤3
姜切末 。
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步骤4
大蒜切末 。
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步骤5
小葱切葱花 。
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步骤6
茄子去皮， 切细丁 。
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步骤7
炒锅中油温5成热时， 放入五花肉， 煸炒出油， 淋入料酒， 翻炒均匀， 加入姜末、蒜末， 炒香， 调入盐、生抽、白糖、五香粉、鸡精， 翻炒均匀， 倒入茄子丁， 炒匀， 倒入100毫升清水， 煮至茄子变软， 汤汁收干后， 关火 。
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步骤8
西兰花放入沸水中， 煮30秒捞出 。 再放入面条， 煮3分钟， 捞出， 装入碗中 。
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步骤9
淋入炒好的茄子， 撒葱花， 摆入西兰花点缀 。
【茄子盖面 茄子盖面怎么做】
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