棋子豆是山西运城一带的传统零食 。 用当地特有的白土来干炒，最后又用筛子、干布等把棋子豆上的土淘干净 。 吃起来香酥干脆 。 但是由于棋子豆加工麻烦，很多时候这种零食平常都吃不到，只有逢年过节才能吃上那么一回 。 但是家常棋子豆的做法和传统棋子豆的做法有些差异，下面小编给讲一讲 。 操作方式 01 沙场棋子豆的食材：面粉（豌豆粉也可以），鸡蛋，苏打粉，酵母粉（占面粉的百分之一就行了），色拉油，食盐，芝麻，茴喷鼻 。
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02 起首将面粉，鸡蛋，油，盐，小苏打，酵母，芝麻，茴喷鼻等食材夹杂，插手适量清水，揉当作的面团，静置必然时候（一般约半个小时），等它发酵 。 需要注重的是水的含量不要太多，适中吧 。
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03 【家常棋子豆的制作方法】发酵好后，用擀面杖把面团擀平，不是很薄，擀平就可以了 。 擀平之后用刀具把面块切当作半厘米长条，然后切当作小面丁 。 将小面丁刷上食物油，不喜好吃腻的人可以少刷点油 。
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04 然后把面面顶装在烤盘中，放进烤箱 。 先年夜火烤五分钟，五分钟之后拿出来给面顶翻面，之后再烤五分钟 。 之后转小伙烤差不多十分钟就可以了 。
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05 棋子豆拿出来放凉就可以吃了，可是放几天之后会更好吃哦 。
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以上内容就是家常棋子豆的制作方法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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