黑小豆和黑豆的区别黑小豆与黑豆有什么区别 _区别

黑小豆容易炖烂，且很面，黑豆较硬，要炖较久才能吃。黑豆大而圆，黑小豆形状不是正圆，微扁、微椭圆。黑豆比黑小豆的蛋白质含量要高些，黑小豆的碳水化合物则比黑豆要高。

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1、口感不同
黑豆口感类似黄豆，较硬;要炖较久才能吃。黑小豆则较容易炖烂，且很面，口感好，老人、孩子都喜欢。
2、大小不同
黑豆大而圆，和普通黄豆差不多，煮熟后变扁变长，体积总体增大犹如蚕豆大小。黑小豆体积大于于绿豆，形状不是正圆，微扁、微椭圆。煮熟后体积跟普通干黄豆差不多，不过明显是椭圆的。