【煮过的茶更能抗癌】英国科学家发现 ， 和用沸水泡茶相比 ， 用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质 ， 抗癌效果更好 。 研究表明 ， 茶叶在壶中煮沸5分钟 ， 可以吸收癌症中有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰 ， 饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后 ， 血液中的抗氧化剂水平上升了45%.
研究还发现 ， 茶叶在壶中泡制更长时间并不会产生更多的有益成分 ， 反而会减少；如果向茶水中添加牛奶 ， 并不会影响茶的抗氧化剂成分 。
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