操作方式 01 将姜一部门切片 ， 一部门切丝 。
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02 再将红辣椒切当作小圈 。
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03 将土豆削好 ， 切滚刀 。
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04 将鸡爪放入滚水中 。
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05 将之前切好的姜片放入此中 ，
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06 再倒入少许料酒后后煮两分钟 。
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07 将螃蟹洗清洁掰当作两半 。
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08 【如何做肉蟹煲】放入适量的淀粉 ， 并进行搅拌 。
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09 将煮过的鸡爪捞出 ， 过凉水 。
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10 锅里放入适量的油 ， 油热后放入之前切好的姜丝进行翻炒 。
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11 再倒入螃蟹进行翻炒 。
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12 当螃蟹炒当作金黄色之后 ， 再盛出 。
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13 别的起锅热油 ， 并倒入姜丝翻炒 。
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14 倒入小米辣进行翻炒 。
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15 再倒入豆瓣酱进行翻炒 ， 直至炒出红油 。
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