当然 ， 也有专家推断 ， 长沙马王堆汉墓出土的茶叶来自安化 ， 那么由此推断 ， 安化产茶历史则是2300多年前的汉代 。 明末清初 ， 安化黑茶进入鼎盛时期 。
1939年 ， 中国黑茶理论之父——彭先泽在安化试制黑砖茶获得成功 ， 安化诞生了中国第一片黑砖茶 ， 随后安化1953年研制了湖南省第一片茯砖茶 ， 1958年研制了中国第一片花砖茶 ， 安化由此成为中国黑茶紧压茶的摇篮 。
而清代集黑茶生产工艺之大成而问世的“千两茶” ， 被近代人誉为“世界茶王” 。 现今故宫仅存的一支“千两茶”已成为无价之宝 。 “千两茶”是安化的一个传统名茶 ， 以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名 ， 因其外表的篾篓包装成花格状 ， 故又名花卷茶 。 2008年 ， 千两茶制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。
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