想很好地除去板栗的皮 ， 可以用木炭烤熟 ， 但是这种方法不适合数量多的时候使用 ， 自己想吃几个可以用烤的方法 。 还有一种就是将板栗晒干 ， 这样就能收藏很久 ， 这种所用的时间太长 ， 被晒干的板栗终究还是没有新鲜的板栗好吃 ， 最佳的方法还是用煮的 ， 但是不能直接就下锅煮 ， 必须要用剪刀剪一个口子再煮 。
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准备一个剪刀 ， 将每一个板栗都要剪一个口子 ， 最好是剪上端较宽的一端 ， 然后在放进水里浸泡 ， 然后生火 ， 准备一口锅 ， 将锅里面加入较多的水 ， 将剪好口子的板栗全部放进锅里煮 ， 水一定要没过板栗 ， 然后用锅盖将锅盖上煮即可 ， 最好是久久一点 ， 最好在把煮好的板栗捞出 ， 直接放凉水里浸泡 ， 不要等彻底凉透在剥 ， 要趁热剥板栗皮才容易剥去 。
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挑选板栗小技巧
1、看形状 ， 圆的板栗比扁的板栗甜 。
2、看颜色 ， 要选外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的 ， 品质一般较好 。
3、看个头 ， 板栗并非越大越好 。
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4、看绒毛 ， 新鲜栗子尾部的绒毛比较多 。
5、看外壳 ， 看板栗外壳有没有虫眼 ， 有虫眼的板栗就不好吃了 。
6、捏一捏 ， 用手捏一捏栗子 ， 如果栗壳非常坚硬 ， 表示果实比较丰满 。
【板栗怎么去皮 怎么剥板栗壳最快最方便】 7、听声音 ， 把栗子放在耳边摇一摇 ， 如果不能听到声音 ， 说明果实是新鲜的 。
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