茄子是一种常见食材 ， 价格亲民 ， 非常适合做家常菜 ， 多种做法可以给一家人做茄子宴了 。 本篇指南将介绍多种茄子的做法 。 操作方式 01 【茄子的做法有哪些】烧茄子
茄子切当作条备用 ， 卵白和淀粉调当作糊给茄子挂浆；
用喜好的调味品调当作需要的汤汁 ， 好比喜好酸甜口的伴侣可以用糖、醋、盐、老抽；
锅内放油 ， 加热 ， 炸茄条捞出 ， 底油煸炒葱蒜 ， 茄条再入锅炒匀 ， 转小火加汤汁 ， 勾芡 。
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02 鱼喷鼻茄子
调制鱼喷鼻汤汁 ， 适量利用盐、糖、料酒、鲜抽、醋、淀粉、胡椒粉等等；
茄子切好 ， 入锅中火煸炒 ， 变软后装盘待用；
锅内煸喷鼻姜、蒜 ， 倒入汤汁 ， 茄子入锅 ， 出锅加盐 。
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03 红烧茄子
茄子切块后腌制后攥干水分 ， 配菜青椒番茄切块；
锅内放适量油 ， 葱蒜煸喷鼻后翻炒平均；
放入茄子 ， 变软放入配菜 ， 翻炒平均后加水焖一会 ， 汤汁浓烈即可 。
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04 茄子炒肉
茄子和肉切条 ， 肉进行腌制；
锅里放油 ， 瘦肉快炒变色装盘备用；
茄子下锅翻炒 ， 变软加水焖煮 ， 焖至9当作熟放入肉条炒匀即可 。
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05 糖醋茄子
茄子切滚刀块 ， 加盐腌制；
锅烧热 ， 放油 ， 炒茄子 ， 变软后装盘备用；
锅内放入葱蒜爆喷鼻 ， 加水 ， 放调料调制汤汁 ， 酌情选择调料如番茄酱、白糖、盐、醋、料酒、鸡精等 。
开锅后 ， 水淀粉勾芡 ， 茄子炒匀装盘 。
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06 酱烧茄子
茄子切条 ， 腌制十五分钟 ， 攥干水分；
锅内烧热放油 ， 茄子煎熟 ， 装盘待用；
刷锅放油 ， 煸喷鼻葱蒜 ， 插手喜好的酱 ， 加水和其他调料 ， 烧开；
放茄条 ， 入味 ， 勾芡 ， 出锅 。
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以上内容就是茄子的做法有哪些的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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