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祁门红茶
中国茶文化博大精深【中国茶文化博大精深，金银花茶的功效】茶 ， 是中华民族的举国之饮 。 它发乎神农 ， 闻于鲁周公 ， 兴于唐朝 ， 盛在宋代 ， 如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一 ， 并将成为21世纪的饮料大王 ， 饮茶嗜好遍及全球 ， 全世界已有50余个国家种茶 ， 寻根溯源 ， 世界各国最初所饮的茶叶 ， 引种的茶种 ， 以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等 ， 都是直接或间接地由中国传播去的 。 中国是茶的发祥地 ， 被誉为“茶的祖国” 。 茶 ， 乃是中华民族的骄傲 。 茶的起源 我国早在南宋吴自牧的 《梦梁录》 中 ， 就有”人开茶叶店家每日不可缺者 ， 柴米油盐酱醋酒茶”之说 。 当初称为“八件事” 。 至元代时略去“酒” ， 始成为“七件事” 。 在元代的杂剧 《玉壶春》 、 《百茶亭》 、 《度柳翠》 等唱词中 ， 均可见“早晨开门七件事 ， 柴米油盐酱醋茶”之句 ， 历代流传至今 ， 可见茶在人们的日常生活中占有重要的位置 。 茶 ， 属山茶科 ， 多年生常绿木本植物的芽叶 ， 原产我国 。 这种常绿灌木 ， 高可五、六尺 ， 叶长呈椭圆形 ， 有锯齿 。 叶茉、叶间开白花 ， 五瓣 ， 果实扁圆 ， 呈三角形 ， 熟后则裂开 ， 散出种子 。 可于春秋时采撷其嫩叶制茶 ， 种子还可榨油 。 茶树因材质细密 ， 还可作雕刻用 。 本文发表于博锐|boraid| 茶在古代有很多不同名称 ， 如：茗、茶、茶茗、葭萌等 。 一般认为“茶”字在唐以前的古书中还未出现过 ， 自唐代始见 ， 是唐代人把古“蔡荼’字减去一笔而成“茶”字 。 “荼”是“茶”的古体字 ， “茶”是从“荼”字分化出来的 中国是茶树的原产地 ， 因而也是茶叶的故乡 ， 是世界上饮茶制茶最早的国家 。 数千年前就在我国的云南、贵州、四川等地发现了野生茶树 。 中国的茶叶生产已有数千年的历史 。 世界各产茶国 ， 不是直接、就是间接地从中国引进茶苗、茶种 ， 并派人来中国学习栽茶制茶方法 ， 然后再发展本国的茶叶生产 。 陆羽在 《茶经》 中说：“茶之为饮 ， 发乎神农氏 。 ” 战国时期的 《神农本草》 上说：“神农尝百草疗疾 ， 日遇七十二毒 ， 得荼（茶）而解立顿含高毒农药之 。 ”以采集野生植物为生活主要来源的原始氏族公社 ， 至神农氏时期 ， 已累积发现有72种有毒中草药 ， 又在偶然间发现用野生茶树的鲜叶汁 ， 可解这72种有毒中草药的毒 。 自此以后 ， 先民们就以喝茶健康茶来解毒 ， 也即用茶的开始 ， 可见最早的饮茶是从药用开始的 。 饮茶由药用转变为饮料 ， 究竟始于何时？古人所见不同 。 据晋常璩 《华阳国志巴志》 载：周武王姬于公元烏龍茶前1115年联合四川各民族伐纣之后 ， 巴蜀所产茶叶已列为贡品 ， 诸民族首领正是带着茶叶去进贡的 ， 这可谓是我国最早有关茶叶的记载了 。
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