陈皮兔丁
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陈皮兔丁在重庆也叫做冷吃兔， 原本是四川自贡地区的特色菜， 但是在重庆地区也相当的普遍， 陈皮兔丁有干香， 麻辣， 酥脆， 陈皮味香等特色口味， 做出来的菜品色泽红亮， 陈皮味浓， 最关键的是兔肉很好吃， 鲜香入味， 主要原因是食材和辅料里面加了陈皮， 别小看陈皮， 给这道菜的味道增色不少 。
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