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中国茶文化中的茶道张大伟(北京茶叶学会)一、中国茶文化的发祥地中国发现并利用茶叶最早的国家 ， 是世界茶文化的发祥地 。 史书记载：茶“发乎神农氏 ， 闻于鲁周公” 《庄子盗跖篇》 说：神农之世只知其母 ， 不知其父 。 ”也就是说 ， 在几千年前 ， 我们的祖先还处于母系社会 ， 由狩猎逐渐进化到畜牧和初级农业的时代就开始发现和利用茶叶了 。 至公元前1100年 ， 茶在神州大地已广为人知 。 公元前59年已有茶叶买卖的文字记载 。 唐代已是“比屋皆饮”家家饮茶了 。 当前 ， 茶已经成为世界三大无醇饮料中饮用价值最高最普遍的天然饮料 。 有50多个国家生产茶叶 ， 115个国家和地区进口茶叶 ， 170多个国家和地区人民有饮茶习惯 。 据联合国粮农组织统计 ， 1989年27个主要产茶国生产茶叶245万吨 。 溯本求源 ， 各国的茶树种子、茶叶名称和有关茶的文化 ， 均直接或间接从中国传播去的 。 至于英语称茶为Tea ， 是由于中国茶叶从海上输出欧洲是从厦门开始的 。 厦门方言茶字发音为Te ， 辗转翻译的原故 。 茶含有11大类350多种化学成分 ， 既有一定的医疗保健作用 ， 又丰富了人类的精神生活 。 茶同陶瓷和丝绸一样是中华民族对世界人民的卓越贡献 。 二 。 诗歌与中国茶道的思想文化背景诗歌在茶文化中占有重要地位 。 因为茶富含自然美 ， 具有提神醒脑、启迪思维的作用 ， 喝茶能让人心旷神怡 ， 自古以来就是吟诗吟诗的对象 。 《诗经》是中国历史上第一部诗词歌赋集 ， 里面收录了许多与茶有关的诗词 。 比如《樗音出 ， 椿叶)“谁谓茶苦 ， 其甘如荠 。 ”晋代诗人张孟阳《登成都楼》《采茶新瓶 ， 食吾农》这首诗 ， 就把茶赞为“香茶冠六情 ， 四溢香 ， 铺九区” 。 被后人视为绝妙的茶联 ， 流传至今 。 唐代是中国诗歌史上的盛世 ， 也是茶文化发展的鼎盛时期 。 喝茶已经成为一种优雅的时尚 ， 也是培养感情和友谊的主要方式 。 李白、杜甫、白居易、刘禹锡、路通等著名诗人都写过哲理性的茶诗 。 听说荆州玉泉龚振的李白经常喝一种叫《仙人掌》的茶 。 虽然他已经80多岁了 ， 但他看起来仍然像一朵桃花 。 收到玉泉寺以和尚侄儿的身份赠送的《仙人掌》茶后 ， 他写道：“我们经常听说玉泉山 ， 洞内满是奶洞龙井茶价格 ， 仙鼠(白蝙蝠)白得像乌鸦 ， 倒挂在深溪明月中 ， 茶生于此石 ， 玉泉流个不停 ， 根上洒着金芳 ， 骨头湿了……” 。 这首诗把茶的保健功能说成是神话 。 杜甫在一首诗中写道：“夕阳平台上 ， 春风啜茶时 ， 石篱斜点笔 ， 桐叶坐诗上……” 。 诗人和朋友一起喝茶的快乐和环境的美丽就像一个优雅的《品茗图》 。 白居易传世的茶诗有50多首 。 他曾经住在庐山的茅草屋里 ， 过着“以石筑棚 ， 破谷开茶园”的隐居生活 ， 这使他成为制茶、采茶、煎茶、鉴茶的行家里手 ， 他引以为豪 。 他在诗《谢李六郎中寄新蜀茶》中说：“不发给别人 ， 先发给我 ， 因为我是个不一样的喝茶人” 。 诗人自称是鉴别茶的专家是当之无愧的；在另一首诗中 ， 诗人通过“无缘无故拿一个送给茶友”创造了“茶友”一词 。 唐的一首茶诗：茶 。 香叶 ， 嫩芽 。 诗人喜欢僧侣 。 磨刻白玉 ， 罗志红纱 。 油煎黄睿色 ， 碗转尘花 。 夜晚过后 ， 邀伴明月 ， 清晨之前 ， 点日出 。 不厌其烦的洗遍古今人 ， 会像以前喝醉了一样 。 只用了55个字 ， 就把茶的自然特性、茶的研磨过程、煮的过程、喝茶的滋味、茶的优点都唱出来了 。 尤其是“木石可 ， 爱僧人家”将茶拟人化 。 《爱僧家》揭示了茶与禅的密切关系 。 僧人以茶敬恩人 ， 以茶献佛 ， 以茶助禅 。 就像刘禹锡《西山兰若试茶歌》中的“出家要静” ， 出家者用茶打坐驱走困倦 ， 有助于提高禅功 ， 达到静寂的境界 。 随着茶文化的对外传播 ， “沉默”一词被一衣带水的邻国日本作为日本茶道的精神之一引入 。 诗人汤唯吴颖认为茶是一种高雅圣洁的仙草 。 他在诗《喜园中茶生》中写道：“清洁是不能被污染的 ， 为了通过喝酒来清理灰尘 ， 这个东西相信精神的味道 ， 它来自大山.我喜欢和草一起生长 ， 这样我就可以和你说话了” 。 唐代陆童的《走笔谢孟谏议寄新茶》是将饮茶升华到一种以茶为情的哲学境界的代表作 ， 后称之为《七碗茶歌》 。 在表达了品尝朋友赠送的《阳羡茶》的喜悦后 ， 诗人唱道.一碗润喉；第二碗破了 ， 寂寞了；三碗干肠 ， 才五千卷字；四碗淡淡的汗水 ， 把我生命中所有的委屈都散到毛孔里；五碗筋骨分明；六碗仙灵；七碗不能吃 ， 只有两个腋下凉风习习 。 蓬莱山 ， 在哪里？汤川峨嵋雪芽子想乘着这股微风飞翔.".
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