食材：泥鳅200克 豆腐200克 小葱1根 料酒1勺
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步骤：
1.剪开泥鳅腹部取出内脏， 洗掉外表的粘液， 放入盐半勺、料酒1勺拌匀 。
2.豆腐切厚片， 姜切丝， 从切葱花 。
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3.油温烧至6成热， 放入豆腐煎至两面金黄， 盛出待用 。
4.锅中留底油， 放入姜丝炒香， 放入泥鳅煎至表面金黄， 加入适量清水煮开， 放入豆腐煮5分钟， 待汤汁变白， 加入盐半勺、鸡精半勺拌匀， 盛出后撒上葱花即可 。
【泥鳅豆腐汤的做法】
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