干烧耗儿鱼的做法

食材:耗儿鱼500克、青尖椒50克、老干妈豆豉1勺、姜1块、蒜3瓣、小葱2根、干辣椒10克、花椒2克、料酒1勺、老抽半勺

干烧耗儿鱼的做法

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步骤:
1、姜切丝,蒜切片,葱切葱花 。 青尖椒切粒 。 耗儿鱼洗净,放入姜丝、盐1勺、料酒1勺拌匀腌制20分钟 。
干烧耗儿鱼的做法

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【干烧耗儿鱼的做法】 2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入耗儿鱼炸至微黄,捞出沥干 。
干烧耗儿鱼的做法

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3、锅中留底油,放入姜蒜、干辣椒、花椒、老干妈豆豉小火炒香,放入耗儿鱼、青尖椒翻炒均匀,加入老抽半勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀盛出,撒上葱花即可 。
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