主要产于四川雅安 ， 指在西康汉区（现四川省雅安市范围）专为西藏及周边藏民汇集区消费的全发酵砖茶 ， 主要供给西藏、青海和四川藏区而得名 。
藏茶是黑茶的鼻祖 ， 古时由于四川的茶叶要运输到西北地区 ， 当时交通不便 ， 运输困难 ， 必须减少体积 ， 蒸压成团块 。 在加工成团块的工程中 ， 要经过二十多天的湿坯堆积 ， 所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑 。 成品团块茶叶的色泽为黑褐色 ， 并形成了茶品的独特风味 ， 这就是黑茶的最初由来 。
传统藏茶花色品种繁多 ， 主要有金尖、康砖、金仓、金玉、雅细、毛尖 ， 现在只生产康砖和金尖 。 康砖和金尖都是经过蒸压而成的砖茶 。 康砖品质较高 ， 金尖品质较次 。 两者加工方法相同 ， 不同的只是原料品质有差异 。
四川藏茶按销路分南路边茶和西路边茶两大类 。
南路边茶是由四川雅安、天全、荣经等地生产、压制成紧压茶——康砖、金尖后 ， 主销西藏 ， 也销青海和四川甘孜藏族自治州 。
南路边茶制作工艺极为复杂 ， 是将鲜叶杀青后 ， 经多次“扎堆”、“蒸”、“馏”后晒干制成 ， 藏茶茶汤透红 ， 茶味地道 ， 饮用时爽口酣畅 ， 保存时间越久的老茶 ， 茶香味越浓厚 ， 入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚 。 极具收藏价值 ， 它是古茶类中收藏值最高的茶种 。
西路边茶是四川都江堰市和北川、平武一带生产的边销茶 ， 原料粗老 ， 茶法简单 。 采割后的枝叶 ， 经适当切铡高温杀青后直接烘干或晒干即成 。 蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶 ， 主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省（区） 。
【和四川藏茶有关的那些事】
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