黑醋是除了用糯米外 ， 还加入了胡萝卜和洋葱等蔬果一起熬煮酿造而成的 。 使用黑醋时间要拿捏好 ， 最好是菜刚要出锅的时候滴上最能保留黑醋的风味 。 醋是中国各大菜系中传统的调味品 ， 据有文献记载的酿醋历史在三千年以上 ， 一般可以分为固态发酵的黑醋和液态发酵的红醋、白醋两大类 。
【黑醋是什么醋 黑醋是什么做成的】
文章插图
醋主要以糯米、小麦、高粱等作为原料发酵制成 ， 有氨基酸、乳酸、有机酸等多种成分 ， 中国著名的醋有镇江香醋、山西老陈醋、四川保宁醋等 。 醋在中国菜的烹饪中有举足轻重的地位 ， 常用于溜菜、凉拌菜等 ， 西餐中常用于配制沙拉的调味酱或浸制酸菜 ， 日本料理中常用于制作寿司用的饭 。
文章插图
推荐阅读
- 五 晒酱——柴米油盐酱醋茶文化内涵探究，重庆茶叶网
- 怎样做醋炒豆芽好吃？
- 孩子戒掉网瘾最佳时间是什么
- 忧郁症和抑郁症的区别是什么
- 企业职工伤亡事故分类标准是什么
- 翻拍的意义是什么
- 牛庄馅饼的做法是什么 牛庄馅饼怎么做
- 什么是科学？科学的本质是什么？
- 灰霾成因 灰霾的成因是什么
- 撒旦是什么？撒旦图案代表什么意思？