步骤1
准备食材:鸡肉300克 , 鸭梨1个 , 葱1块 , 姜2瓣 , 盐1茶匙 , 酱油1茶匙 , , 味精1茶匙 , 白糖1茶匙 , 绍酒1汤匙 , 水淀粉1茶匙 , 色拉油1茶匙【鸭梨鸡怎么做 鸭梨鸡的做法】
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步骤2
鸡肉去骨 , 剁成三角块 , 鸭梨去皮 , 切成小块 , 去核 , 葱、姜拍松备用 。
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步骤3
锅中热油 , 烧至六成热 , 放入鸡块 , 炸成金黄色 , 捞岀沥油 。
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步骤4
锅中倒油烧热 , 下入葱姜煸炒片刻 。
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步骤5
再加入绍酒、酱油、水、精盐、白糖、味精 。
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步骤6
放入鸡块 , 大火加盖 , 煮至鸡块熟烂 。
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步骤7
放入鸭梨块 , 用微火煨2分钟 , 倒入水淀粉勾薄芡 , 即可出锅 。
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