步骤1
食材：瘦肉200克、青椒150克、大蒜2瓣、姜3克、淀粉2克、上海青20克 。 调味料：食用油5克、生抽2克、盐1克、鸡精2克 。
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步骤2
上海青对半切开， 放入沸水锅中焯烫40秒， 捞出备用 。
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步骤3
瘦肉切片 。
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步骤4
加入生抽、淀粉、少许盐， 拌匀腌制10分钟 。
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步骤5
青椒切块 。
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步骤6
大蒜切片 。
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步骤7
姜切丝 。
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步骤8
炒锅中油温5成热时， 下入肉片炒至变色， 加入蒜片、姜丝炒香 。
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步骤9
放入青椒炒至断生， 加入少许盐、鸡精炒匀 。
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步骤10
盛入盘中， 放入上海青点缀即可 。
【青椒炒肉 青椒炒肉怎么做】
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