土豆洗净去皮， 切大块蒸熟；取出土豆碾成土豆泥状；小香葱切成葱碎， 锅中加猪油， 融化一半时倒入土豆泥；加少许盐快速翻炒约3分钟， 再加葱花炒匀， 炒好后盛入碗中， 扣入盘子里即可 。
文章插图
土豆泥怎么炒
主料：
土豆500克
辅料：
猪油90克， 香葱2棵， 盐1小匙
土豆泥的做法：
1.土豆洗净去皮， 切成大块蒸熟;
2.取出土豆， 把土豆碾成土豆泥状;
3.小香葱切成葱碎;
4.锅中加入适量猪油， 中火烧至猪油融化一半时， 倒入土豆泥;
5.加入少许盐快速翻炒， 约3分钟之后， 再加入葱花炒匀；
6.炒好之后盛入碗中， 取一个盘子， 将碗中的土豆泥扣入盘子里即可 。
小技巧：
1、让土豆快速蒸熟的方法：就土豆切厚片放压力锅， 不加水， 干锅煮压10分钟即可 。
【土豆泥怎么炒 土豆泥的做法】 2、土豆泥可以略有颗粒， 不用太细腻， 这样口感更好 。
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