金针菇是生活中很常见的食材， 配上咸香的火腿、营养可口的青椒制作成一道菜， 色香味俱全！是不是很诱人呢？下面我们一起来看看这道菜的做法吧！
金针火腿丝的制作方法
【金针火腿丝的做法】食材：金针菇300克 火腿肠120克 青椒1个 姜1块 蒜2瓣 葱3根
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步骤：
1.金针菇切去根部， 洗净撕开 。 火腿切片， 改刀切丝 。 青椒去蒂去籽， 切丝 。 姜1块切末， 蒜2瓣切末， 葱3根切葱花；
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2.锅中放入适量油， 油温烧至7成热， 放入姜蒜末炒香， 放入金针菇、火腿丝翻炒至断生；
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3.加入料酒半勺、盐半勺、鸡精半勺， 切好的葱花翻炒均匀即可出锅 。
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小贴士
据测定， 金针菇氨基酸的含量非常丰富， 高于一般菇类， 尤其是赖氨酸的含量特别高， 赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能 。 金针菇干品中含蛋白质8.87%， 碳水化合物60.2%， 粗纤维达7.4%， 经常食用可防治溃疡病 。
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