步骤1
准备食材：排骨200克、油适量、椒盐1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、味精1茶匙、面粉30克、鸡蛋1个、料酒1茶匙、花椒1茶匙、白芝麻2克、小米椒5克 。
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步骤2
排骨洗净 。
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步骤3
蒜切末 。
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步骤4
小米椒切圈 。
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步骤5
首先碗中倒入排骨 ， 加入料酒、胡椒粉、盐 ， 将排骨腌制20分钟 。
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步骤6
然后碗中倒入面粉、鸡蛋、盐、味精 ， 调成面糊状 。
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【椒盐排骨 椒盐排骨的做法】 步骤7
接着起锅倒油 ， 油温8成热 ， 将排骨裹上面糊下锅炸 ， 炸至外酥里嫩捞出备用 。
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步骤8
接下来起锅倒油 ， 油温6成热加入蒜、花椒、小米椒 ， 炒出香味 ， 再倒入排骨、撒上椒盐翻炒均匀 。
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步骤9
最后撒上白芝麻即可 。
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