寒冷的冬天到了 ， 很多人都会煲上一锅汤来暖暖身子 。 虽然煲汤看似简单 ， 但是想要煲的好喝也不是那么简单的 。 下面特意为大家介绍一些小技巧 ， 这些技巧可以让你煲的汤更好喝 ， 就让我们一起来看一看 ， 学习一下吧 。 操作方法 01 【哪些技巧煲汤好喝？】选择合适的水煲汤
在煲汤的过程中 ， 如果想要煲出好喝的汤 ， 一定要选择合适的水来煲汤 ， 如果有可能的话 ， 最好使用矿泉水来煲汤 。 矿泉水煲汤的话可以最大限度的保存食材的营养 ， 而且煲出来的汤色特别清澈 ， 喝起来也很浓醇 。
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02 放调料的先后顺序要注意
在煲汤的过程中 ， 如果想要煲出一锅好喝的汤 ， 一定要特别注意放调料的先后顺序 。 比如在煲汤的过程中 ， 很多人会直接先放食盐在汤里 。 这个操作是非常不正确的 。 如果煲汤的时候就把盐放进去的话 。 肉类的蛋白质就会凝固 ， 这样食材的鲜味就失去了 。 所以最好在汤煲好了以后再放盐 。
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03 注意煲汤的火候
我们在煲汤的时候 ， 如果想要煲出一锅好喝的汤 ， 就要特别注意煲汤的火候 。 刚开始煲汤的时候 ， 一定要使用大火 ， 让汤里面的水沸腾起来 。 等到沸腾了以后 ， 再使用小火 ， 慢慢的煲汤 ， 按照这样的火候煲汤 ， 汤喝起来特别的鲜美 。
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04 选择合适的煲汤工具
如果想要煲出好喝的汤 ， 在煲汤的过程中 ， 一定要选择合适的煲汤工具 。 比较常见的煲汤工具就是陈年瓦罐 ， 瓦罐煲汤的特征是散热特别均匀 ， 而且热的传导也没有那么快 ， 用这样的工具煲出的汤 ， 特别的好喝 。 当然 ， 其他比较新兴的工具选择好的话 ， 煲出来的汤也很好喝 。
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05 选择新鲜的食材
想要煲出好喝的汤 ， 在选择食材的时候一定要保证食材的新鲜 ， 千万不要拿放了很久的食材来煲汤 。 如果是拿放了很久的食材来煲汤的话 ， 煲出来的汤味道不仅不鲜美 ， 而且味道喝起来也特别的难喝 。
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06 选择合适的食材来煲汤
想要煲出好喝的汤 ， 在选择食材的时候一定要合适 。 在选择煲汤食材的过程中 ， 最好选择那些动物性的肉类食材 。 这些食材是让汤喝起来鲜美的主要来源 。 除了肉类以外 ， 可以再搭配上一些新鲜的蔬菜 ， 让口感变得更好 。
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07 煲汤的时候配好水
想要煲出好喝的汤 ， 在煲汤的时候就一定要配好水 。 一般来说 ， 最好把食材和水的比例控制在1:1.5左右就可以了 ， 这样煲出来的汤最具营养 。
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