排骨汤是一道大家都喜爱的家常菜 ， 因为它不但美味 ， 而且营养价值高 ， 现在小编把相关注意事项分享出来 ， 希望能帮到大家 。 操作方式 01 处置排骨：新颖的排骨应先用清水洗净 ， 接着滚水煮（变色后煮三分钟） ， 除去血沫 ， 再换水炖汤 。
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02 醋能使骨头里的磷、钙等营养当作分消融到汤内 ， 所以加些许醋也是不错的选择哦 。
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03 还有就是 ， 必然要冷水下锅 ， 水要一次性加到位 ， 切忌反频频复加水 ， 煮面的时辰可以使面条有韧劲 ， 可是煮排骨会使汤掉去美味 。
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04 一般来说 ， 盐应该在后面加 ， 太早会导致肉质缩短 ， 口感欠安 。
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05 目标是喝汤的话 ， 建议选择棒骨 ， 钙含量高 ， 尤其适合小孩和白叟补钙 。
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06 目标是吃肉的话 ， 可以选择肉多的排骨和脊骨 ， 排骨便利啃肉 ， 脊骨的肉较松软 。
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07 一般来说 ， 炖汤加盐就可以了 ， 不必加鸡精、味精 ， 可以恰当添加当归、党参、枸杞、枣等 。 这些中药材有滋补的功能 ， 炖给白叟喝是个不错的选择 。
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08 辅料可以用玉米、藕、萝卜、山药、海带等 。 可是若是家里有糖尿病人的话 ， 最好不要用藕炖汤 。
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出格提醒 【排骨汤要炖多久】炖排骨的时候并没有强烈的硬性要求 ， 半个即可食用 ， 一个小时可脱骨 ， 两个小时肉质松软 ， 炖汤味道鲜美、浓烈 。
以上内容就是排骨汤要炖多久的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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