豆角打卤面是一道非常适合大众口味的家常面食 ， 主要材料为湿面条 ， 豆角等等 。 制作简单 ， 口味鲜美 ， 老少皆宜 。 下面我就把豆角打卤面的做法分享给大家 。 东西/材料 湿面条 ， 豆角 ， 水发木耳 ， 五花肉 ， 鸡蛋 ， 葱 ， 韭菜 ， 花生油 ， 生抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 盐 ， 水等等
操作方式 01 新颖的豆角择去两头清洗清洁 ， 放入容器顶用清水浸泡30分钟摆布 ， 更好的去除农药残留 ， 浸泡好的豆角沥干水分后切当作大小平均的豆角段备用
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02 年夜葱、韭菜择洗清洁别离切当作葱花、韭菜段 ， 五花肉一块用温水冲刷清洁切当作厚薄平均的五花肉片
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03 木耳提前泡发好择洗清洁根部的杂质撕当作大小平均的小块 ， 鸡蛋三个清洗清洁外壳的杂质打入碗顶用筷子搅拌平均当作鸡蛋液备用
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04 热锅插手适量的花生油把五花肉片炒喷鼻而且出油 ， 把葱花爆喷鼻 ， 料酒、生抽烹锅并翻炒平均
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05 倒入豆角段和木耳块翻炒平均而且炒干豆角的水分
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06 倒入适量的清水盖好锅盖煮沸后加适量的盐调味儿
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07 煮至豆角断生后平均的淋入鸡蛋液 ， 用汤勺轻轻的搅拌平均使鸡蛋液熟透后关火 ， 撒入韭菜段再次搅拌平均即可 。 卤汤建造完当作下步起头煮面
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